Küchenmesser aus Edelstahl
Sicher gibt es Messer die noch schärfer sind als Küchenmesser aus Edelstahl. Keramikmesser zum Beispiel haben extrem scharfe Klingen, welche auch ungefähr zehn Mal länger scharf bleiben sollen als Stahlklingen. Keramikmesser sind jedoch sehr empfindlich, beim schneiden sehr wählerisch (bitte nichts gefrorenes damit schneiden) und sind sehr leicht zerbrechlich.
Ein Küchenmesser aus Edelstahl ist da sehr viel unempfindlicher und leistet so in einer Haushaltsküche für längere Zeit gute Dienste.
Dabei ist auch das nachschleifen viel einfacher. So kann ein Küchenmesser aus Edelstahl über Generationen hinweg vererbt werden.
Manch Küchenmesser von Stelton oder LE CREUSET stechen dadurch hervor, dass die Griffe aus Edelstahl sind. So gibt es Küchenmesser welche aus einem einzigen Stück Edelstahl hergestellt sind.
